Dulceața de căpșuni este o conservă dulce, făcută din căpșuni, zahăr și lămâie. Rețeta tradițională nu conține aditivi și se face cu fructe întregi, frumos confiate și sirop bine legat, parfumat, cu o culoare de un roșu intens nu maroniu. Dulceața de căpșuni poate fi servită pe pâine, clătite, gogosi sau poate fi folosită în prăjituri, torturi etc.

De asemenea, căpșunile sunt și o sursă bogată și sănătoasă de nutrienți: vitamine, minerale și antioxidanți.

Consumul regulat de căpșuni are o serie de beneficii importante pentru sănătate, multe dintre ele fiind legate de reducerea riscului de apariție a bolilor cronice. 

Dintre aceste beneficii, menționăm: contribuie la păstrarea sănătății cardiace, scad stresul oxidativ, reduc inflamația, îmbunătățesc funcția vasculară și ameliorează profilul lipidic, toate aceste acțiuni având un efect de stabilizare asupra sindromului metabolic, contribuie la reglarea concentrațiilor serice de colesterol bun și rău, ceea ce previne ateroscleroza și menține elasticitatea vaselor de sânge, contribuie la reglarea glicemiei, contribuie la prevenirea apariției cancerului.