Dulceața de soc este făcută din fructele de soc. Această dulceață este foarte gustoasă și ușor acrișoară (se aseamănă cu cea de afine).

Florile de soc au un conținut bogat în bioflavonoide, substanțe cu efect antioxidant, anticancerigen, dar și antiinflamator și antiviral. 

De asemenea, florile de soc conțin și acizi clorogenici, printre care și acidul cinamic, eficient în tratarea alergiilor, dar și în reglarea nivelului de zahăr din sânge. 

Triterpenoizii conținuți au efect analgezic, antiinflamator, dar și anticancerigen.

Florile de soc nu numai că îmbunătățesc starea de sănătate în general, însă au și o mulțime de efecte terapeutice, ajutând în tratarea multor afecțiuni:reduc colesterolul rău, luptă cu răceala, ajută la combaterea stafilococului auriu, tratează și previn constipația.